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鱼头的做法推荐享受美味享受健康

发布时间:2019-06-08 11:53:16
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为您提供鱼头的做法推荐,鱼头怎么做好吃,让您轻松学做美味佳肴!

红烧鱼头的做法:

主料:鱼头1/2个

辅料:柿子椒适量

调料:花生油30克、鸡精少许、姜3片、蒜2瓣、料酒2汤匙、生抽少许、老抽少许、小葱适量、红椒适量、白砂糖1茶匙

红烧鱼头的做法步骤:

1.将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄

2.加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深)。冲入开水,持平鱼面

3.盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)

4.撒一小勺白砂糖,撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花,出锅装盘即可

湖南剁椒鱼头的做法:

主料:鱼头1个

辅料:剁椒1碗

调料:食盐1/4茶匙、姜适量、料酒1大匙、蒜泥适量、植物油5大匙、小葱适量

湖南剁椒鱼头的做法步骤:

1.先用盐、料酒涂抹鱼头,腌制15分钟,再在表面铺上姜丝

2.在鱼头上铺满湖南剁椒

3.锅内烧开水,放上蒸架,大火蒸10分钟。时间的长短视鱼头大小1015分钟不等

4.蒸好的鱼里面有很多水份,用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉

5.再在鱼表面铺上蒜蓉,香葱碎

6.另起一锅烧热5大匙植物油,乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成

鱼头的做法还是很简单的,一起去试试吧!

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